[問題] 用壓力鍋煮排骨湯
孤狗到不少用壓力鍋煮排骨湯的食譜。
不過各種壓力鍋的品牌和使用方式不盡相同，
所以也不知道在壓力鍋的使用上要根據哪個食譜。
我家的是Cuisinart的電子壓力鍋。
我只用過三次，三次都煮不一樣的東西，
所以也還沒抓到每種食材的判斷準則。
目前好像沒看到板友討論這個牌的壓力鍋。
無論各位是不是用同樣的產品，
想請教各位，要怎麼判斷煮多久排骨肉才會軟爛？
謝謝!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 72.244.63.148
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03/25 10:47, , 1F
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推
03/25 18:25, , 2F
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謝謝~ 昨晚煮一次沒爛，接下來不管怎麼試，蓋子都蓋不緊，沒辦法增加壓力。
壓力一增加蓋子就會浮起來漏氣，只好再用老辦法慢慢燉，後來就很爛了。我家
這個鍋難道要冷卻才能密封蓋緊，熱的時候沒辦法？
※ 編輯: Foucault 來自: 68.164.105.157 (03/26 02:31)