[心得] 磨冰凍蕃茄蠻有效率
這星期用冰凍的蕃茄磨泥,
做了兩次的蕃茄醬麵.覺得磨冰凍蕃茄蠻有效率的唷. 0.0
我蠻喜歡吃煮成蕃茄味的麵食,
但假使要在自己家裡頭用到自製蕃茄醬,就覺得麻煩.
因為光是把新鮮蕃茄去皮再切剁成蕃茄泥,我就弄得湯湯水水的一團,實在提不起勁做.
不過大概是上星期吧,
我信手在電視台頻道,轉到國興衛視的<無所不教,全民大學校>節目時,
正好看到一個講述冷凍食品,也可以是一種調理方法的課程.
雖然我只看到一截的節目而已,講的正好是處理自製蕃茄醬的方式:
"將蕃茄冰凍後,將冰凍的蕃茄磨成泥來使用."我看了後,就覺得不妨試試哩!
正好不久有家裡的朋友送我們牛蕃茄--我抓起五個中型牛蕃茄,二話不說塞到冷凍庫裡--
為此家人還紛紛問我,幹嘛要把蕃茄放在冷凍庫裡去?還得要一一解釋. 0.0
當我要做蕃茄醬時,將凍得像石頭般硬的蕃茄,開始在器具上磨起泥來....
真的可以磨耶,連籽和皮都一道磨泥,也不用去掉.實在蠻有趣的;
但有一個缺點就是,抓住蕃茄磨泥的手凍得厲害,
我沒有適合的手套之類的東西隔開低溫,所以磨一會兒泥就要"呼呼"一下.真的很冰!
但是做起蕃茄醬的速度,還真的不錯倒是.
蠻新鮮有趣的,於是這禮拜先後做了兩次蕃茄醬(包括昨天),用完五個冷凍牛蕃茄. 0.0
喜歡吃好吃的蕃茄麵,希望自己也能做出方便又好吃的麵來.唷忽~! ^ ^
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『你們祈求就給你們，尋找就尋見，叩門就給你們開門；
因凡祈求的就得著，尋找就尋見，叩門就給你們開門。』
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