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[問題] 手工麵條的麵味很重
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yahoo234
(清心)
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13年前
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(2011/03/23 08:47)
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我是一做好就馬上煮來吃, 不過吃起來有種生麵味,也沒有外面賣得彈Q口感. 我用的食譜是中筋麵粉300g,冷水160g,鹽1/4茶匙. (因為這邊氣候比較乾燥,水有多個5g左右) 請大家給我一些建議, 謝謝 --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 96.232.105.58
→
dick5566
03/23 11:55,
, 1
F
新鮮的麵會放個幾天才用
03/23 11:55
, 1
F
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