嘿嘿～
最近我發現 一個秘密武器 就是 "胛心肉"
以前我都吃 老鼠肉啊～ 里肌肉啊
因為有次要滷東西 老闆推薦我拿胛心肉
我請他切塊 發現滷再久都不老
這次我請他切片 下去醃
醃完 不論是烤 煮 蒸 都很嫩喔～
不會老 ！
※ 引述《stupidpei (糟了)》之銘言：
: 我已經砸大錢買了黑豬肉
: 也花了時間去加水按摩
: 無奈炒出來的豬肉就是不嫩
: 嗚嗚...><
: 昨天心血來潮去*好買處理好的食材
: 一盒內有醃好的豬肉及一些蔥辣椒直接可以下鍋煮的那種
: 我只是全部倒進鍋裡翻炒而已
: 結果炒出來的豬肉超級嫩
: 好吃到我跟老公兩人互搶夾來吃
: 怎麼會差這麼多?
: 我平常醃肉的材料有醬油..酒..太白粉..水..大蒜..五香粉
: 而且我絕對都有幫豬肉做馬殺雞
: 大家都是怎麼醃肉讓肉又嫩又好吃呢?
: 請大家幫幫我
: 謝謝..^^
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