[心得] 西班牙菜市場(Sevilla)

看板cookclub作者yyouu (旅居西班牙的日子)時間13年前 (2011/03/10 23:40)推噓7(7推 0噓 2→)

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是的，讓我這個還沒生根的留學生來聊聊西班牙菜市場就用我台灣人的觀點來看吧 Sevilla這邊的商店，很不喜歡賺錢怎麼說呢，客人一多、生意一忙起來，老闆臉就臭了這邊的步調就是很鄉下，很悠閒的生活錢要來給你賺、你也可以拒絕這邊賣食物的店，跟日本有些地方很像賣肉的就是專門一間肉店有時候會賣一些火腿香腸可是火腿香腸有自己的專賣店喔!沒有賣肉，但是有醃漬的魚類蔬菜有蔬菜店，有些也兼賣水果水果就是水果店、沒有蔬菜，但是賣花跟盆栽(請不要問我為什麼.....) 麵包店除了各種麵包，也會有一些基本款的甜食甜食店有各式各樣西班牙傳統的甜食，很少外來的口味在Sevilla大家都乖乖吃傳統菜色、傳統甜點，很少變換口味傳統甜食就是把可以吃的東西都放在蜜汁裡面控，完全蜜到軟爛這邊因為種類變化不多，所以甜食大同小異蜜麻花、糖粉麻花蝴蝶酥、蜜蝴蝶酥、糖霜蝴蝶酥、巧克力蝴蝶酥奶油甜筒捲、巧克力甜筒捲、蜜甜筒捲奶油酥皮捲、巧克力酥皮捲、蜜酥皮捲奶油泡芙上面塗一層厚厚的糖漿蜜法式吐司(沒有蜜過沒人要買) 蜜蛋黃燒蜜酥皮點心(酥皮也可以蜜!) 蜜蘋果燒(沒有蘋果) 列出表感覺還蠻多的，但是就這幾種，每一家甜食店都差不多海鮮通常都是在菜市場內，或是生鮮超市內這邊即便是小超市，也有生鮮部門和專人站櫃魚和蝦蟹是分開的部門原因無它，因為西班牙文中的海鮮marisco，是除了魚以外的海鮮魚就是pescado 如果有一個西班牙人告訴你，他不喜歡海鮮，卻大啖鮮魚，是很常見的另外還有罐頭專賣店整間店就是各種醃漬水果和橄欖、酒類從這個邏輯來看，這邊的商店都走精品路線XDD 菜市場也是這樣..... 菜市場不像台灣的那樣，有一條街，大家都來擺攤這邊的菜市場是在室內、跟店一樣，只是沒有自動門，就是一個空間裡面通常只有一攤，但是還是可以很大一攤，任何蔬果都賣有些菜市場會有第二攤賣肉、第三攤賣魚類海鮮大多都是小小一間，有點像早期台灣的柑仔店(只賣蔬果的柑仔店) 蔬果會一籃一籃整理好、很漂亮的擺在攤位上上面擺一張小紙片是今天的價位客人看到喜歡的就請老闆拿，自己不能動手摸摸掐掐的喔到菜市場買菜是要有耐心的流程大約是這樣子進去菜市場以後，先找哪一個人排最後的，就排他後面不要輕易離開隊伍喔，不然就要重排了(我有這種經驗QQ) 買菜都要知道菜的名字，一次跟老闆講一樣如果講兩樣、三樣，老闆還是會再問你一次對話大約是這樣子: 老闆:告訴我你要甚麼?(西班牙沒有開店還要跟客人打招呼的) 客人:一公斤蘋果(或是四個蘋果) 老闆:蘋果的名字?? 客人:瑪麗亞(不是小咪、也不是美美，就是品種啦) 老闆:要幾個? 客人:(剛剛不是說一公斤，囧)一公斤老闆:還要甚麼? 客人:香蕉老闆:哪一串? 客人:左邊那個，四根老闆:還要甚麼? 客人:桃子兩個老闆:還要甚麼? 客人:就這樣老闆一樣一樣秤好、裝袋子、提到客人面前、收錢、找好零錢、又拿出來給客人諸如此類的流程，一個客人買完也都要10分鐘也可以發現老闆幹嘛不爽了因為客人一多，老闆就會機械化的重複、再重複那這樣，萬一買到品質不好的蔬果怎麼辦? 不怎麼辦，如果西文程度好，就殺到攤子抱怨一下西文程度不好，就換一間買這邊的老闆算是都蠻有良心的不好的蔬果都不會賣你，而且都整理得很漂亮他用他的專業幫你挑，你就相信他一次嘛有些菜市場會賣所謂的野味像是雉雞和兔子如果早點去買，就會發現這些野味都來不急處理剛放完血就連同皮毛掛在攤子上我想最令台灣人開心的是這邊的牛筋、牛肚都超級便宜的、內臟也是一樣如果懂得逛菜市場的華人真的會挖到很多寶每天都可以燉上一鍋牛筋湯補膠質有多開心!! 暫且先到這邊想到新的再補上 -- 我很愛吃梅粉地瓜珍珠紅茶義大利麵玫瑰花茶烤火雞翅鍋燒意麵麻辣鴨血鱔魚炒麵炸花枝丸健怡可樂月亮蝦餅麥克雞塊日式沙拉鳳梨切片美式咖啡培根蛋餅北京烤鴨凱薩沙拉越南春捲紹興醉雞炒龍鬚菜滷雞爪凍辣炒年糕仙草奶凍沙茶牛柳什錦海鮮伯爵奶茶烤蔥肉卷酥皮濃湯抹茶湯圓辣筆管麵蔥爆牛肉海鮮披薩鐵板豆腐石鍋拌飯味噌拉麵起司洋芋阿宗麵線酥炸明蝦草莓聖代鹽水鵝肉乳酪蛋糕酥炸起司水果優格醃小黃瓜起司薯餅檸檬蘆薈清燙茄子無糖綠茶紫蘇梅汁抹茶布丁啤酒香腸我很愛吃 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 85.239.212.105 ※ 編輯: yyouu 來自: 85.239.212.105 (03/10 23:48)

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