[問題] 電子爐墊錫箔煎東西...? (鋁箔)

看板cookclub作者 (zenki_XI)時間13年前 (2011/03/08 01:24), 編輯推噓8(8推 0噓 29→)
留言37則, 9人參與, 最新討論串1/1
沒有適合的鍋子 但是又很想要吃魚... 所以想說用錫箔作成一個方盤放在電子爐上 這樣可以煎or烤魚嗎? 因為之前朋友有個電磁爐 我們把錫箔放在上面 就看到錫箔起火了... 最近發現我這個爐子 背面寫說是 電子爐 (一個鐵盤加熱會變很燙) 連玻璃都可以放上面加熱了 那錫箔應該也可以吧!? 如果可以 我就能完成室內烤肉的希望了...!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.85.255.217
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是可以，不過烤肉味會久久不散
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這沒問題 空房很多XD 是說這樣用 錫箔會不會沾黏? 還有需要多墊幾層嗎? ※ 編輯: zenki000000 來自: 219.85.255.217 (03/08 01:31)
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有一種拋棄式的鋁箔烤盤，不貴，怕沾黏可以試看看
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你用鋁箔紙怕破掉的話可以多鋪幾層
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是像爆米花那種嗎? 還是我舖個錫箔接油 上面再放烤肉架...? 可能無法直接接觸 不過熱應該能傳達吧 ※ 編輯: zenki000000 來自: 219.85.255.217 (03/08 01:40)
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真是創意無限XD 鍋子沒很貴有機會還是買一個吧
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文章代碼(AID): #17YRaefT 請慎思.
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感謝...這是黑晶爐溫度過高嗎...?
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推板主用心!
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很不建議 我住家是電爐(外國人愛用這種) 因為嫌油煙難清 在
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四周用鋁箔鋪著方便替換 結果有一小角 重疊到加熱的部分
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煮菜之後 現在連菜瓜布都刷不下來呢!(用刀可以刮掉一點點
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但是又會刮花加熱盤面..)
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之前住屋是瓦斯爐的時候 鋁箔還會燒呢 = =(但不會延燒啦 碰
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到的部分縮掉變粉末..)
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另外其實鋁箔的厚度有分兩種 一種很薄 適合拿來包東西
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另一種厚一點的 才適合進烤箱 買鋁箔時 務必注意它是否符合
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我用厚的那種 還是融貼在電爐上了
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如果你想說給電子盧貼個銀亮亮表面的話其實可以考慮.....
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那這樣會造成器具本身損壞嗎? ※ 編輯: zenki000000 來自: 219.85.139.35 (03/08 14:03)
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其實鋁是一種滿容易燃燒的金屬喔! (是燃燒可不是只有融化)
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尤其鋁粉跟鐵粉混合的燃燒，可是連水都不好澆熄的XD
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當然啦，一般家庭中不至於讓鋁旺旺燒，我只是要指出鋁真的
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不耐高溫拉, 對於類似空燒的情況應該要避免...
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板大真是認真又窩心，佛心來的。
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好吧 看來只好放棄xd 只是烤肉常墊一張 這樣不會怎樣嗎? (雖然我自己烤肉是沒在這樣用.... ※ 編輯: zenki000000 來自: 219.85.142.27 (03/08 20:01)
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烤肉的時候，是髒了就換掉，就算黏在網子上也無所謂
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因為現在烤肉網多半是拋棄式，只用了一兩個小時就換掉了
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電晶爐/電子爐的爐面是類似耐高溫的鏡面，你能想像有融化
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的金屬黏在上面的情景嗎? 金屬燃燒的時候產生的變化也無法
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預計，電晶爐/電子爐的鏡面部分又不是每煮一次就可換掉
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和烤肉網相比..嗯，我不知道為什麼要這樣比較
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我也不知道為什麼一定要堅持鋪一層會融化/燃燒的錫箔
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鏡面爐很好清理的，如果要煎/烤魚，就買個鍋子吧
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(我應該說幸好妳沒有想要把魚直接放在鏡面上煎嗎..XD)
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另外，東西黏在鏡面上，應該是會損壞機器本身的
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不要說損壞不損壞，這樣本身就很危險，在加熱過程中可能會
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因為金屬不斷燃燒產生有毒物質，也會對鍋具/機器本身產生
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害處的，玻璃和錫箔並不相同吧
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耐熱玻璃是有經過處理的，可以承受高溫，錫箔呢?
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錫箔融化/燃燒，可玻璃鍋子或是金屬鍋子沒融化/燃燒啊..
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了解!! 其實也沒有一定要這樣弄 只是好奇... 非常感謝各位的詳細解說!! ※ 編輯: zenki000000 來自: 219.85.142.27 (03/08 23:19)
推
03/09 09:29, , 37F
請問大家用鋁箔時 食物是在亮面還是霧面啊?
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