[問題] 鬆餅如何作的和米朗琪一樣厚??

看板cookclub作者 (Garu)時間13年前 (2011/02/23 17:39), 編輯推噓3(3推 0噓 8→)
留言11則, 5人參與, 最新討論串1/1
想請問各位版友 鬆餅如何作的和米朗琪樣厚? 是配方的問題,還是鬆餅機的問題? 我試了好多次都沒辦法像米朗琪一樣厚 我的鬆餅機是營業用的,不知有沒有關係?? 謝謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.121.32.140
推
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你的配方蛋白有打發嗎?
02/23 18:28, 1F
推
02/23 18:48, , 2F
是鬆餅機的問題 業務用跟家用的差很多
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推
02/23 22:41, , 3F
亂入一下:營業用的，不是比較好嗎?
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鬆餅機的厚度不是都固定的嗎?.. 他不就是一個模子?
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買芭比娃娃的模子要它燒出一個HELLO KITTY有些強人所難..
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也要看你的機器跟人家是不是一樣吧 基本上比較深的模才
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會做出較厚的鬆餅! 你如果比較淺 怎麼可能做出跟人家一
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樣厚!
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1.麵糊不要調的太稀(水或牛奶少放一點)
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2.麵糊倒下去以後不要馬上蓋上..等個1-2分鐘差不多凝
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結一半以後再蓋上..保證很厚..我都是這樣做
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