[問題] 請問這是什麼菜？(牛皮菜/Chard)已解決

看板cookclub作者 (呼嚕嚕)時間13年前 (2011/02/20 23:39), 編輯推噓11(11推 0噓 17→)
留言28則, 15人參與, 最新討論串1/1
http://tinyurl.com/4eysj2x 家人帶回來的菜，長約45cm，完全沒看過 不知道要怎麼料理，只知道要燙過再加蒜頭炒 囧 想詢問有沒有板友知道，感謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.37.84.209
→
02/21 00:11, , 1F
看起來好像假的 囧
02/21 00:11, 1F
→
02/21 00:28, , 2F
該不會是超大支的皇宮菜吧
02/21 00:28, 2F
→
02/21 01:14, , 3F
拍起來 超像模型的...
02/21 01:14, 3F
推
02/21 01:31, , 4F
看起來有點像chard, 葉用品種的甜菜 (我不確定啦)
02/21 01:31, 4F
→
02/21 01:32, , 5F
如果是的話嫩的可生吃, 這麼大的像你說的這樣煮即可
02/21 01:32, 5F
推
02/21 01:39, , 6F
it's chard
02/21 01:39, 6F
→
02/21 01:57, , 7F
中文是叫甜菜嗎？ 不過好像沒看過這麼大根的@@
02/21 01:57, 7F
推
02/21 01:59, , 8F
嗯我不知道中文有沒有別的名稱, 本質上(?)是甜菜沒錯
02/21 01:59, 8F
→
02/21 02:00, , 9F
和吃根的紫色甜菜是同種, 不同的品種
02/21 02:00, 9F
推
02/21 02:01, , 10F
中文名是莙薘菜，即葉用甜菜，俗語又叫牛皮菜、豬乸菜
02/21 02:01, 10F
→
02/21 02:02, , 11F
02/21 02:02, 11F
→
02/21 02:03, , 12F
wiki上說叫“君達“菜...(大概是直翻吧）
02/21 02:03, 12F
→
02/21 02:03, , 13F
我曾經拿來做成豬肉派，不錯吃。
02/21 02:03, 13F
推
02/21 02:22, , 14F
牛皮菜 拿來與蝦米 蒜頭一起炒還不錯 油要多一點點
02/21 02:22, 14F
推
02/21 10:07, , 15F
這個菜我認得，煮法是像原PO說的那樣沒錯，一般都是自家種的菜
02/21 10:07, 15F
推
02/21 11:58, , 16F
前幾天鄰居也有給我 真的超大還拿它來擋太陽! XD
02/21 11:58, 16F
→
02/21 12:10, , 17F
感謝樓上諸位XD 已改標方便查詢
02/21 12:10, 17F
推
02/21 12:52, , 18F
通常我們在講的甜菜跟牛皮菜是不同栽培種啦,甜菜是吃
02/21 12:52, 18F
→
02/21 12:52, , 19F
根的(beet) 牛皮菜是吃葉的(chard/swiss chard)
02/21 12:52, 19F
→
02/21 13:13, , 20F
喔喔 我改一下好了
02/21 13:13, 20F
推
02/21 16:30, , 21F
我家都是燙過之後切段 沾蒜蓉醬油
02/21 16:30, 21F
推
02/21 22:09, , 22F
這種菜切小段煮粥超好吃!!有很特別的香味，吃起來很清甜!
02/21 22:09, 22F
推
02/22 00:02, , 23F
豬仔菜 科科 我以前吃這個菜結果過敏 從此之後再也不
02/22 00:02, 23F
→
02/22 00:03, , 24F
吃了~>"<~ 我媽說那是以前窮人家吃的 (因為也是餵豬的
02/22 00:03, 24F
→
02/22 00:03, , 25F
像地瓜葉一樣 很好種~~)
02/22 00:03, 25F
→
02/22 20:36, , 26F
甜菜的一種,我家吃法是削掉大部分的葉子,留下肥葉脈.
02/22 20:36, 26F
→
02/22 20:37, , 27F
燙過之後用蒜頭去炒,因為有種特殊的味道,炒的時候加一
02/22 20:37, 27F
→
02/22 20:39, , 28F
加一些醬油露,我們家都是自己種的.市場好像沒看過在賣
02/22 20:39, 28F
‣ 更多 Furch 的文章
文章代碼(AID): #1DOJMqR5 (cookclub)