[食譜] 客家湯圓米粉
無音樂好讀圖文版~
http://www.wretch.cc/blog/queenrabbits/5294804
好久沒PO烹飪文了~
來應應景煮個湯圓吧。
不過不是甜的是鹹的，
話說葵第一次在姑姑家吃到姑姑煮的覺得還蠻妙的
元宵節用不完的小湯圓也可以派上用場喔~
~那我們就來進入正題吧~
＊材料＊
小湯圓(量依個人喜好)
米粉(炒米粉那種)
茼蒿(也可以用自己喜歡的葉菜類，不過葵是覺得茼蒿蠻搭的)
火鍋肉片
香菇
蝦米
油蔥酥
排骨湯塊(如果米粉不是很多，一兩人份半塊就夠了~)
＊做法＊
1.如果跟葵一樣是用乾香菇的話，先用熱開水泡
(比較快泡開，香菇水留著備用)
2.香菇泡開後切成細條，茼蒿菜洗好切好備用
(茼蒿菜比較短，從中間切一刀就OK~)
3.用中火熱油鍋(油不用太多)，爆香蝦米跟油蔥酥後，
再丟入香菇跟肉片~
葵用的是火鍋肉片，方便又快熟~
4.湯鍋加水煮滾，把小湯圓丟下去
(大約是浮起來就可以下其他料了~)
5.把米粉加入(4)裡面
葵用的是這種米粉，臨時買的XDD
其實也可以用泡麵的那種肉燥米粉，
裡面的湯粉包可以取代等下要用的湯塊，
肉燥包還可以留著下次燙青菜的時候用~
但是葵去買材料的把肉燥米粉買成肉燥麵..... <=蠢斃了 = ="
6.把炒好的料(3)倒入湯鍋裡，放入湯塊
(這時候可以把(1)泡香菇的水加進去~高湯會更有味喔)
7.味道不夠的話再加一點鹽調味~最後把茼蒿放進去，撒點胡椒就可以關火囉^o^
(茼蒿很快熟，所以放進去後用湯匙稍微攪一下就好了~)
美食上桌囉~
兔拔吃了以後說~湯圓吃起來都不像湯圓了~
不過吃過以後才會意外的發現~
"啊! 小湯圓跟米粉這麼搭啊!!!"
大家可以把小湯圓跟米粉同時入口吃吃看喔~
口感蠻不錯的^^
PS 如果嫌麻煩的話其實也可以通通丟進湯鍋裡煮省略(3)的步驟啦~XD
不過葵是覺得先炒過會比較香喔~
各位媽媽也可以在早餐煮這一道喔~
葵住姑姑家的時候姑姑就是早上煮的^^"
(簡單又快速~)
以上是今天的分享，謝謝收看 <(_ _)>
有任何疑問跟意見請在下面留言~ <(￣︶￣)>
--
你好，我是葵兔子
http://www.wretch.cc/blog/queenrabbits
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.79.152.79
※ 編輯: xslay 來自: 203.79.152.79 (02/19 00:19)
推
02/27 21:30, , 1F
02/27 21:30, 1F