[問題] 電鍋煮過之後鍋底會變黑

看板cookclub作者 (新参者)時間13年前 (2011/02/17 17:57), 編輯推噓4(4推 0噓 21→)
留言25則, 5人參與, 最新討論串1/1
初次在此發文向各位請教，請多多指教～！ 家裡的大同電鍋，最近不知怎搞的，每次煮完之後， 鍋底都會殘留深咖啡色像醬油燒乾的殘漬。 （味道也像醬油...） 昨天才剛用檸檬酸洗得跟新的一樣， 今天一煮又變得像這樣↓ http://img576.imageshack.us/i/dsc00215c.jpg/ 明明烹煮過程都沒用到任何調味料（例如煮白飯）， 為何會產生這種髒東西呢？（納悶中） 買來一年多本來都不會這樣，也從沒直接用外鍋煮東西， 一直都是只在外鍋放清水，但現在清水竟然會變醬油～！ 搞得每煮一次就得洗一次...（超討厭洗鍋子...） 請問各位有碰過這種情形嗎？ 該如何解決才好呢，請救救命～m(_ _)m -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.194.171.6
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用竹筷之類的墊高可以改善 :P
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外鍋是鋁製的嗎 如果是 鋁製不能遇到酸性物質喔
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鋁(或氧化鋁)遇到酸性或鹼性物質 會將鋁溶出 導致表面的
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鋁(或氧化鋁)被釋出 變成圖中的情況
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應該是鋼製，而且以前也都一直用同樣方法清洗，但最近
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突然變這樣...所以很搞不懂
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是阿 那就不知道了
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感謝兩位回應：）不過還是很想知道為何清水會變醬油...
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推
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飯有煮很滿嗎? 有保溫比較久? 使用檸檬酸洗過後,才會這樣?
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外鍋照片看起來像鋁質.如有型號,可以更確定.
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推
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板文有一篇:電鍋用檸檬酸清洗後再煮水 可以查看一下.
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我也覺得圖片看來像是鋁製材質
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感謝回答，不過我之前也用檸檬酸洗過不會這樣，那污漬也
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不像是酸蝕，就跟醬油溢出來乾燒差不多...
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而且我一向都是電鍋跳起來就拔插頭不保溫的，真的很怪
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不知道用酸洗約多久時間? 我在想會不會是長時間的累積導
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致
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剛剛蒸完包子還是很乾淨，似乎只有內鍋有水溢出才這樣
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煮白飯也會溢出水到外鍋嗎?
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今天一煮變這樣 請問今天煮甚麼?
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今天煮的是一鍋白菜（湯）+麵，水比較多所以蠻嚴重
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煮飯的時候就淡咖啡色（推測應該是沒有水溢出）
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要不要試試內鍋蓋鍋子?
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另外還是感覺外鍋是鋁製
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推
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內鍋應該是不蓋蓋子的吧 會阻斷蒸汽循環
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