[心得] 手工餅乾 蜂蜜紅豆 巧克力南瓜子 抹茶紅豆
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看到板上thingzu大的情人餅乾攻略，所以心血來潮也嚐試做手工餅乾應景 XDD。
原物料與做法跟THINGZU大分享的相同，只是略加變化。
1.蜂蜜紅豆餅乾：
在麵團成形後，加入蜜紅豆一起揉，烤好後，除了蜂蜜香、牛奶香外，
還多了紅豆的顆粒口感，我姑很喜歡這一款餅乾。不過因為蜜紅豆有甜味，
所以我將蜂蜜和糖稍微減量，可能是蜂蜜放的比較少，所以麵糰整體比較乾，
烤好後餅乾變的比較硬，但風味沒變 (成為了耐嚼的硬餅乾 @ @ )。
2.巧克力南瓜子餅乾：
不放蜂蜜，改放一大匙巧克力溶液，並在麵糰成形後，加入南瓜子，
吃起來有濃濃的巧克力和牛奶香，南瓜子的嚼勁和巧克力味道很搭，
我媽很喜歡這一款的餅乾。這款餅乾比較成功，烤起來後呈現酥軟的口感。
3.抹茶紅豆餅乾：
不同原配方的是，麵粉改用低筋的，沒有加蛋和蜂蜜，糖也減量10G，
並改以抹茶粉兩小匙和1/4的鹽巴勻入麵糰中。
吃起來口感比前兩款扎實，而且是屬於鹹餅乾，
我和我弟都很愛吃，配茶剛好，不過我媽和我姑都認為抹茶的苦味太重，
所以不想要抹茶的苦味的話，建議抹茶粉少放一點。
自己動手做，真的很有樂趣 XDD。
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