[問題] 咖哩不夠辣

看板cookclub作者 (allamanda)時間13年前 (2011/02/13 01:46), 編輯推噓6(6推 0噓 8→)
留言14則, 12人參與, 最新討論串1/1
今天做了沒有洋蔥沒有馬鈴薯咖哩 食材: 高麗菜,紅蘿蔔,煮好的雞胸肉(這是家裏的剩菜) 市售的日式咖哩塊 甘口(辣度是最不辣的) 因為家裏沒有馬鈴薯跟洋蔥,就只能這樣做 高麗菜,紅蘿蔔,煮好的雞胸肉弄成很小塊,放電鍋煮 好了之後,再倒進炒菜鍋,加咖哩塊煮一下,完成 家人覺得不夠辣...... 1.這是因為我沒有放洋蔥的關係嗎? 還是咖哩塊本身就沒有辣度的關係? 2.要加什麼才可以弄辣一點? 3.市售的咖哩粉都是南洋式的,這種跟日式咖哩塊甘口選有辣度的味道一樣嗎 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.230.124
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02/13 01:50, , 1F
跟洋蔥無關，洋蔥煮到底是甘甜味。原因出在咖哩塊不夠辣。
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想吃辣，補一點辣椒粉進去即可。
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咖哩塊有辣跟不辣的 不同牌辣度都不一樣
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推
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一開始炒的時候可以加點乾辣椒下去炒
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我也是補辣椒粉+1
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02/13 12:30, , 6F
你都買最不辣的了~要辣應該買口味最辣的吧
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你買甘口再來說不辣...
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加七味粉增加辣味 在用南洋咖哩粉增加深度較美味
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02/13 13:43, , 9F
辣椒粉或七味粉 +1
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我也想推你買甘口再來說不辣...XD
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我不吃辣,是家人想辣一點,咖哩塊也不是我買的,也沒辦法
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推
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我個人口味是 要有點辣辣的 才不容易膩口 XD
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加洋蔥會更甜吧@@"甘口的是偏甜的喔!可以買有辣度的
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不辣就加辣椒，不鹹就加鹽，不甜就加糖，不酸就加醋
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