[問題] 杏鮑菇 用電鍋料理

看板cookclub作者 (小丸子北鼻~)時間13年前 (2011/02/11 14:40), 編輯推噓8(8推 0噓 25→)
留言33則, 13人參與, 最新討論串1/1
原po很愛吃杏鮑菇 用炒的口感Q香彈牙 超級好吃 但是現在住在沒有廚房的小套房 而且只有電鍋 但是我發現用蒸的 杏鮑菇沒有那麼好吃耶 甚至有的時候口感一點都不Q 然後用蒸的菇味會很明顯 我可以確定杏鮑菇非常的新鮮 (買的時候有注意到彈性跟有無酸味 外觀也無異狀) 不知道用電鍋處理杏鮑菇時 可以怎麼樣的調味或處理 會比較好吃呢？ 謝謝~ -- 果然 這愚蠢的世界 只剩下我一個人了 by 天氣晴 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.97.183
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02/11 14:45, , 1F
建議可以加入新鮮的雞肉與薑片去煮成雞湯
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推
02/11 15:13, , 2F
是乾蒸嗎? 脫水了?
02/11 15:13, 2F
推
02/11 15:17, , 3F
我會用醬油弄一些醬汁 放進去一起蒸
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02/11 15:18, , 4F
煮飯時一起放 飯好了 菇也好了
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推
02/11 15:36, , 5F
加奶油、黑胡椒、海鹽用鋁箔紙包起來一起蒸
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推
02/11 15:51, , 6F
樓上的做法可以再加點蔥花與洋蔥會更香 ^^
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02/11 16:28, , 7F
用羅勒或是一點蒜頭醃過再蒸～
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推
02/11 18:59, , 8F
用炸的好好吃 但不能吃太多 之前煮湯 真的不是那麼好吃
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02/11 19:01, , 9F
裏粉去炸 再撒上黑楜椒粉 咬下去還有汁~~~~~~~~~~~美味
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02/11 19:15, , 10F
我也有裹粉炸過 炸好原味或者沾點胡椒鹽就超美味嚕 :D~
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02/11 20:53, , 11F
可是我只有電鍋沒辦法炸 ><
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02/11 22:24, , 12F
有辦法弄台小烤箱嗎?奶油烤杏鮑菇真的是人間美味 >_<
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推
02/11 22:31, , 13F
作成三杯
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02/11 22:45, , 14F
用電鍋魯，放涼，配點美生菜與沙拉，或配點小番茄水蜜
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加點和風醬吃也可以。
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滷的話 滷汁要怎麼弄呢？ 謝謝^^
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以前有烤箱 都會加奶油跟起司醬下去烤 超讚的 QQ
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推
02/11 23:30, , 18F
我有滷過 但味道都進不去
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推
02/12 01:40, , 19F
醬油、米酒、冰糖、鹽、水和滷包，可以買一點現成的紅燒肉
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02/12 01:42, , 20F
五香豆乾、白煮蛋和杏鮑菇一起入鍋，外鍋2杯水，跳起後浸
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泡3～6小時或一晚，就可以把食物撈起食用或冷藏。滷汁比例
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02/12 01:46, , 22F
可參考板上很多配方，但記得醬油是給顏色和香氣，別單靠他
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02/12 01:47, , 23F
來給鹹度，記得用鹽來調味。^^
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02/12 01:53, , 24F
原來版上就曾有板友分享過滷汁了 真是不好意思= =
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02/12 17:10, , 25F
有電鍋 怎沒想過煮湯? 煮湯加進去也不錯吃呢
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煮湯杏鮑菇沒什麼味道說 @@
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可是我偶爾會吃到 煮雞湯有加 煮鳳梨豆醬雞也有加的說
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口感還不錯 還是因為這兩種湯比較重口味?
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看婆婆煮都是切角丁 隨意切 也是放電鍋煮湯
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02/12 20:20, , 30F
杏鮑菇煮湯湯頭也有鮮味,但是不像香菇那麼香醇
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02/12 20:20, , 31F
不過菇體本身好吃,我是覺得煮湯買小朵的比較Q
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02/12 22:46, , 32F
嗯！我覺得杏鮑菇頭超好吃 可是很難買到 :(
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02/12 22:46, , 33F
湯頭的話 我比較不會熬湯 我想應該是我的問題 謝謝樓上^^
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