[心得] 新年在家吃安格斯黑牛牛排大餐

看板cookclub作者rainyin (小雨)時間13年前 (2011/02/11 00:10)推噓6(6推 0噓 11→)

留言17則, 5人參與討論串1/1

網誌有圖版 http://catdodo.pixnet.net/blog/post/28314387 過年前買了 32oz 的生牛排想說新年時..不用出門也可以在家裡享用高級牛排大餐不過太多的家族聚會.. 讓我不得不拖到初四才開始做這道菜我們先回顧一下...買肉的過程台北濱江美國進口32oz超大份量安格斯生牛排 <---有興趣的請點選就是那個那大塊牛排因為家裡沒那麼大的鍋子，所以請他分成兩份了我們就開始了唷！前製作業首先我前一天先將牛排從冷凍放到冷藏，讓他解凍雖然台北濱江的網頁跟我們說..不用解凍但是我還是先解凍了 1.然後將平底鍋跟烤箱預熱 2.平底鍋加油後，把生牛肉放下去煎（記得要先將牛肉表層擦乾） 3.將兩面的表面煎好，順便把牛排側面也煎一下（這樣才可以封住裡面的肉汁） 4.然後馬上放入剛剛預熱的烤箱裡（約180度），繼續加熱約10分鐘因為這塊牛排的油脂還蠻多的，所以鐵盤上有不少的油再擺上水煮的玉米和炒好的青椒..荷包蛋看起來有沒有很美味呢？那我們再切開來瞧瞧，希望他也看起來很美味（畢竟第一次用烤箱烤...）剛剛刀子不利，換另一把刀子...（下次要再去買牛排刀）基本上我覺得還算滿意，是漂亮的粉紅色搭配我特製的玉米濃湯就變成新年的甜蜜牛排饗宴試吃結果: 還真的很不錯！這次的缺點是... 忘記將盤子也加熱，所以牛排到後來有一點點不夠熱所以要注意烤牛排時記得將盤子放進去一起烤或是放在烤箱上面這樣才可以在享用牛排的時間每一口都是美味 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.73.50.58

推

Furch

02/11 05:12, , 1^F

02/11 05:12, 1^F

→

Furch

02/11 05:20, , 2^F

02/11 05:20, 2^F

推

nemesis0

02/11 07:58, , 3^F

02/11 07:58, 3^F