[食譜] 我的波隆納肉醬初體驗
圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/deliziosoo/11744874
過年前頂好的絞肉好便宜<(￣︶￣)>
買了兩盒回家試試煮煮肉醬
首先先用奶油加植物油將洋蔥炒到香軟
然後加入西芹丁一起炒
接著就加入絞肉和鹽以及黑胡椒
壓碎拌炒之後加入一杯鮮奶
做肉醬挺費工
加入鮮奶後就要轉小火煮到鮮奶收乾還要不斷攪拌
接著加入義式香料和白酒一杯
也是要拌煮到收乾....
之後就加入切碎的番茄罐頭一整罐
還有汁液也全部加進去
開始用很小的火燉煮
總共要煮三個小時阿!!!
要讓它燉到溼滑濃稠卻不是水水的那樣
是最標準的肉醬成品
真不是簡單的活阿是否~~╮(╯▽╰)╭
燉了一個小時之後我就失去理智
開始煮義大利麵(用寬麵是最理想的)
然後偷偷撈了一匙來吃吃
切了"一些"新鮮的荷蘭芹
可以感覺肉還沒有很爛的感覺巴哈哈哈
要燉整整三個小時才會軟爛
但我餓壞的吃得好開心
好好吃喔
下次我要用剩下的肉醬來做簡單的披薩吐司當早餐
嗚~我愛肉醬~萬歲<(￣︶￣)>
開工大吉阿大家!!
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