[食譜] Chicken Fried Steak - 炸牛排

看板cookclub作者donia826 (donia)時間13年前 (2011/01/29 18:15)推噓2(2推 0噓 10→)

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誰說牛排不能用炸的呢? 牛排當然也有考茲考茲的權利哈哈哈為了滿足我自己的口腹之慾前幾天就很開心的去買了一包紐西蘭沙朗回來其實用菲力會更好~如果你捨得的話哈哈但就是要挑盡量筋少的~可能每塊肉都不同~買的時候就要比較一下圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/deliziosoo/11729606 材料有無骨牛排一塊玉米粉少許麵包粉一碗蛋一顆百里香少許鹽黑胡椒紅椒粉(依個人喜好) 先將牛排拿出來，如果還是有少許筋可以先用刀子切斷或是將肉打一打然後灑上少許鹽巴和黑胡椒接著鋪上一層薄薄的玉米粉再沾一層蛋，並且在這時將百里香灑上然後是包裹一整層麵包粉仔細的處理好之後就像這樣接著熱油鍋因為要追求五分熟的炸牛排所以油鍋一定要夠熱整個燒熱後再放入牛排酥炸約一分鐘就可以了時間要看熟度而定我覺得最好的方法就是想像你自己是那塊牛排..... 炸的時候就一直盯著它看想像它表皮熟脆開始熱到裡面在你覺得它快要燒到中間的時候趕快撈起哈哈哈這樣講好奇怪~但我自己覺得很有用啦~ 酥酥脆脆的炸牛排加上濃郁的牛肉香ＭａＭＡＭｉａ　ＢｒａＶｏ！！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.20.180.219

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daisaimao

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推

sueet

01/29 20:22, , 2^F

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donia826

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