[食譜] 過年零嘴--夏威夷豆棗泥糕
一年一度的農曆春節即將來臨
從這周末開始我想大家多多少少都會為春節做些準備吧
從除夕夜開始一直吃到開工我想是全台灣的人在新年必做的事
今天跟大家介紹很熱門的夏威夷豆棗泥糕的做法
非常簡單又省時
有圖文網誌版喔
http://sabrinababy.pixnet.net/blog/post/26426247
以下為文字版食譜及作法敘述
材料如下:
棗泥:600g
鹹麥芽膏:600g
夏威夷豆:600g
糯米粉:150g
糯米紙及彩色玻璃紙
p.s.材料我想食品原料行都有
我是跟團訂的
作法如下
1.先將夏威夷豆用小火炒香盛起備用
或者用烤箱烤約5分鐘
此時可以先隔水加熱鹹麥芽膏(水溫即可不用滾)
比較易於倒出
2.將鹹麥芽膏倒入不沾鍋用小火煮至冒泡
要記得攪拌以免燒焦
3.加入棗泥攪拌均勻
也是要記得以小火煮以免燒焦
4.加入糯米粉拌勻
鍋子的火一樣是小火
以免糯米粉太熟而結塊
5.將麥芽膏.棗泥.糯米粉拌勻後加入炒香的夏威夷豆
6.將攪拌好的東西倒入耐熱的大塑膠袋
7.用桿麵棍桿平並放置冷卻(厚度隨個人喜好)
8.冷卻後將塑膠袋撕開切成易入口的大小
9.包上糯米紙跟彩色玻璃紙即可
從開始做到好差不多2個多小時
而且用玻璃紙包起來切的再醜也變得很好看
鮮豔的包裝送人也很適合
做完後隔天就可以寄出送給親友了
簡單的做法給大家參考~~
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