[問題] 大鍋炒炮爐的構造?

看板cookclub作者daniel8875 (Daniel)時間13年前 (2011/01/21 14:09)推噓5(5推 0噓 6→)

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本身是學餐旅管理現在當兵在伙房第一次接觸到兩尺八的鍋子感覺真嚇人加上學長常常嚇我們說炮爐多危險沒控制好會爆炸雖然我已經在裡面磨練也變老學長了可是我還是想知道到底炮爐他的構造還有運作方式? 雖然學長也有教可是都是技術上的指導我想知道風和瓦斯之間的關係點小火是風大瓦斯小?還是單純用風大小來控制火力? 有甚麼其他的安全事項要注意? 另外點火時風已經開到最大卻還是會有瓦斯外洩的味道? 畢竟自己現在是學長想要給學弟比較專業正統的知識希望各位師傅給我答案^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.213.225

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daniel8875

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