[心得] 分享薑的保存法

看板cookclub作者arcdreamer (非比)時間13年前 (2011/01/16 03:02)推噓6(6推 0噓 12→)

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常聽說的薑保存法是放在沙子裡，據說還會越長越多，可是對於不愛種植的本人來說這方法就像聚寶盆故事一樣遙遠XD 容我野人獻曝分享另一妙方～圖文網誌版：http://tinyurl.com/5s5xv2p 本文：有機的老薑不易買，每次一有機會，小雨麻一定要買一堆，可是常常保存到後來越來越乾、越來越乾、越來越乾...... 漸漸的就縮水了，損失難以計量。囧買了要冷藏的嫩薑並沒有讓小雨麻比較好運，因為嫩薑含水量高，冰在冰箱裡超容易發霉，常常只有前一兩天用到，之後都是倒廚餘的份。囧因為幾次這樣的經驗，小雨麻靈機一動把以前作副食品的冰磚方法拿出來用，用了一段時間之後覺得這個方法好得不得了，一定要跟大家分享一下。 1.老薑可以先去皮，如果不去皮的話要把塵土洗乾淨。 2.削過皮的老薑切小塊。 3.加冷開水放入果汁機打成薑汁。水量可依各人口味調整。 4.打好的薑汁放入附蓋製冰盒，進冷凍庫做成冰磚，需要時就取一兩塊使用就可以了。做好的薑汁冰磚超好用，比如說： 1.炒菜、去腥要炒菜時、要煮肉去腥時，只需要取一兩塊冰磚出來煮就可以了。簡單方便，而且吃的時候不用挑去薑片薑絲，不會影響口感。 2.自製黑糖薑茶女性朋友生理期時可以喝黑糖薑茶去寒，這時候只需取一塊冰磚出來放杯子裡，加一點開水、黑糖，放入電鍋煮熟就可以食用。 3.自製粉薑茶陳俊旭建議感冒初期、過敏初期喝的粉薑茶，也只需要拿出一塊冰磚、加一匙粉光參粉末、一杯水，用鍋子煮開或用電鍋蒸熟均可。 4.米酒薑汁泡腳法莊淑旂的米酒薑汁泡腳去寒方法，也是直接取冰磚，加上熱水、米酒就可以使用。現在小雨麻都一次做一堆薑汁冰磚，久久之後用完了再來做一次，再也不怕老薑縮水、嫩薑發霉囉。^o^ -- ●。 . / /　～小雨媽咪的懷孕‧育兒‧廚藝‧心情分享～　 . 　/　　/ / http://tw.myblog.yahoo.com/newnew-0306 〝〞〝〞　/　 ▆▆▆ ▆▆▆ ▆▆ ▆ ▆▆▆ ▆▆ ▆▆▆ ▆▆▆▆ ▆▆ ▆▆▆ 〝〞 ▆▆█ █▆█ ▊ ▆▆█ █▆█ █▆ ▆▆█ █ █ █ █▆ █▆█ █▆█ █◥◣ ██ █▆█ █◥◣ █▆ █▆█ █ █ █ █▆ █◥◣ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.123.84.89

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minksable

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daisaimao

01/16 08:58, , 2^F

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daisaimao

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