[食譜] Tortilla de patata - 墨西哥洋芋蛋餅

看板cookclub作者donia826 (donia)時間13年前 (2011/01/14 01:19)推噓6(6推 0噓 4→)

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忽然很想吃很厚的煎蛋不知道該做日式玉子燒~還是烘蛋~ 最後決定早餐就為自己做一頓又厚又香的Tortilla 圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/deliziosoo/11709061 準備的材料很簡單洋蔥半顆洋芋三顆蛋五顆奶油5/1條大蒜兩瓣黑胡椒及鹽首先先將洋芋切片在平底鍋中加入約1/3鍋的油(炒洋芋要用較多的油) 加入奶油開中火然後慢慢的將洋芋鋪在平底鍋裡讓油能夠整個包住馬鈴薯 OK之後就讓他用中小火油煎10分鐘這時候再來準備切洋蔥以及打蛋備用十分鐘後用鍋鏟看看馬鈴薯是不是已經有點軟爛加入洋蔥翻炒兩分鐘接著我會用過濾勺將馬鈴薯放進蛋液裡均勻攪拌並且用胡椒和鹽調味(各一匙) 接著就可以丟入平底鍋中煎(剛剛油煎的油只需要留一些煎蛋、剩下可以到掉) 用中小火煎七八分鐘然後拿個大鍋蓋或是大盤子蓋在平底鍋上將平底鍋整個到蓋過來再將蛋放到平底鍋上這就是翻面的動作!! 然後再煎七八分鐘就可以起鍋摟濃郁的洋芋和蛋香像派一樣厚實的口感還有表面那一層脆脆焦焦的蛋皮ＭａＭＡＭｉａ　ＢｒａＶｏ！！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.231.85.182

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saterven

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zitotw

01/14 07:26, , 2^F

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suyute

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