[問題] 一口小鬆餅如何外酥內軟?

看板cookclub作者a2589611 (a2589611)時間13年前 (2011/01/09 22:37)推噓6(6推 0噓 11→)

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今天看到了這個食譜教學，覺得很有趣~想做了帶去給朋友吃 http://blog.yam.com/homeeconomics/article/1757919 (第四點) 一口小鬆餅超可愛的...!!! 可是因為臨時要做，超市又很遠... 所以我就用家裡的乳瑪琳代替安佳奶油我用的材料如下: 鬆餅粉 350g 蛋 1個乳瑪琳挖了兩湯匙溫水約50g 結果烤出來，乾到不行...簡直要把我給吸乾了!!! 咬一口就要喝一口水... 研究了一下後，覺得應該是粉加太多了可是不加粉的話，它又會軟到無法塑型請問，難道一定要去買低筋麵粉來做嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.80.28

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