[問題] 茶葉蛋三天了還是沒味道

看板cookclub作者 (彧子)時間13年前 (2011/01/09 22:11), 編輯推噓5(5推 0噓 10→)
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我先把蛋煮成水煮蛋 之後敲裂蛋殼 放茶葉蛋滷包跟沙士下去滷 等電鍋跳起來之後照版上交的方式 讓他用浸泡的 泡差不多三四個小時就放進冰箱了 但是滷到現在已經三天了 今天拿一顆起來吃 發現蛋只有稍微變褐色 完全沒什麼茶葉蛋的味道Q口Q 但是滷汁味道很重 照理說應該是會入味才對啊 請問有人知道是什麼問題嗎?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.117.54.206
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01/09 22:13, , 1F
滷汁有沒有鹹鹹的? 鹹鹹的會比較容易入味也有提味的效果
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01/09 22:20, , 2F
有沒有加醬油?
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01/09 22:25, , 3F
我只有加一匙鹽巴耶 該不會是加不夠多吧!?
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01/09 22:26, , 4F
可能不夠多...
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推
01/09 22:59, , 5F
沙士..........
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推
01/09 23:09, , 6F
好像要加醬油、鹽、糖。醬油+糖＝甘。還有花椒1粒-香。
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1000c.c.水+滷包1包，醬油1大匙+冰糖2大匙+鹽1大匙+紅茶葉
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10g+烏龍茶葉30g 先煮10分再滷蛋
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推
01/09 23:50, , 9F
你沒有加紅茶包喔?!
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01/10 00:44, , 10F
我加的不是紅茶茶包欸 剛好有茉莉茶包就順手拿來加了XD
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但是香氣還是很夠 謝謝樓上的各位
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所以加了茶包就解決了?
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推
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沒味道一定是沒放鹽跟醬油囉 再試試
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推
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我都加半杯醬油＋一大把烏龍茶葉耶（茶葉不知道放多久
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01/11 10:32, , 15F
已經沒在喝了所以拿來做茶葉蛋）
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