如標題
我前幾天看到網路上有一個豆乳雞翅食譜
因為很easy所以想試看看
一般醃料不都是醬油 糖 水 米酒 蔥 蒜等等
但他就是醃料的部份就是放豆乳代替
把雞翅洗乾淨--->擦乾--->放入密封夾鏈袋--->再放入適量豆乳
--->將豆乳捏碎跟雞翅攪勻(放入冰箱醃一天即可入味)
(1)第一天我放一半雞翅(6隻)進中火已預熱的鍋子
沒有加油
煎大概5分鐘翻面
雞皮全部黏鍋
(但豆乳雞翅還是好吃,只是賣相非常差)
(2)第二天(昨晚)我想說 會不會是鍋子太熱黏鍋底
我就先放非常少量的油(鋪鍋底)
把雞翅放平後 再開非常小的火
結果煎了大約7分鐘 去翻面
天殺的
還是破皮
到底要怎樣才不會把雞翅的皮煎破呢?
請各位給我這菜鳥新手一點建議吧? 謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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