[問題] 德國豬腳剩下來的骨頭可以熬湯嗎?

看板cookclub作者 (人是會思考的蘆葦)時間13年前 (2010/12/03 23:55), 編輯推噓4(409)
留言13則, 8人參與, 最新討論串1/1
之前去百貨公司美食街買了幾盒豬腳 他有把切剩兩根大骨頭放在袋子裡給我(裡面還有肉) 請問那些骨頭可以熬湯嗎? 豬腳的煙燻味或是他調過的味會讓湯味道變怪怪的嗎? 我本來是預計拿來煮番茄蔬菜湯的 還是說有別種湯跟豬腳骨比較對味的呢? 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.47.251

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我拿來魯白菜還不錯吃
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12/04 00:25, , 2F
原來可以滷白菜~謝謝樓上
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轉貼自-大賣場版.15578篇...個人認為豬腿也可以類推.
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但我是怕說豬腳的煙燻味太重 湯會不好喝
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白.紅蘿蔔的味道也許能蓋過煙燻味!?
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可以.. 而且那個豬腳有醃燻味熬湯更香!
12/04 02:29, 7F

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上網找要湯頭郊[火腿的食譜.. 這個醃燻味就幫你省下火腿錢
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12/04 05:00, , 9F
煙壎味可以讓他當作假的金華火腿!~很好用
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12/04 11:11, , 10F
蘿蔔湯,大頭菜湯,番茄蔬菜也不錯....
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12/04 11:54, , 11F
太好了~~謝謝推文的大家!!!
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拿來煮玉米濃湯或蔬菜湯,西式的就不怪
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焢筍乾
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