[問題] 有人買過全聯的蛋嗎？

看板cookclub作者 (彧子)時間13年前 (2010/12/02 01:42), 編輯推噓9(9推 0噓 18→)
留言27則, 12人參與, 最新討論串1/1
我去全聯買過兩次雞蛋了 結果發現全聯的雞蛋吃起來跟一般雞蛋比較不一樣 當水煮蛋煮的時候 沒有一次蛋剝開來表面是平滑的 表面一定都會有凹洞 很不完整 而且吃起來蛋黃比較Q 蛋黃也比一般的雞蛋還要黃 老實說我比較喜歡蛋黃吃起來鬆鬆的 我第二次去買時 發現全聯好像只進一種蛋 表面有凹洞是我煮的過程有問題 還是蛋不新鮮阿? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.117.54.206
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我買的煮起來蛋黃顏色很淺，感覺不大健康的樣子 =="
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和平東路一段的全聯...蛋有3~4種
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那是太新鮮才會發生的問題, 水煮時將鈍端輕輕敲裂即可
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這樣水煮時空氣才會排出去, 平常蛋放久的話空氣會流失
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COSTCO的蛋也很不一樣 看它的說明感覺很健康
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放個五到七天再水煮看看會不會好一些
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較Q顏色較深的蛋黃通常是品質比較好..
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例如Costco石安牧場領鮮蛋 蛋黃整個是橘色的
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另外你可以比較一下蛋黃的渾圓程度 一般顏色深的會比較渾圓
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立體（就是比較好的意思）
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（上面是說打出來的生蛋黃形貌）
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餵雞吃紅蘿蔔的話, 蛋黃好像就會比較橘??
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飼料是一個蠻大的因素
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全聯也有賣蛋黃色比較深的蛋 不過比較貴:p 1盒5、60元吧~
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了解了 謝謝
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我這邊的全聯有賣三種牌子的蛋啊
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有時候買32元一盒的蛋也會有橘色蛋黃的說
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推
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上次冰箱裡的蛋打出來是橘色蛋黃我還以為是放太久@@
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推
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話說, 我覺得在便利商店或超市的雞蛋都好小耶...
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不如我在雜貨店買的, 都比較大耶
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蛋黃顏色主要跟餵的飼料有關,認為什麼顏色比較健康、
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品質好是消費者主觀認定 像台灣人常覺得橘色的蛋黃代
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表蛋很好,美國這邊倒是喜歡較亮黃的顏色,很多雞農會餵
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胡蘿蔔素 有聽說人喜歡深色蛋黃是因為健康的雞會在蛋
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黃中儲存較多的胡蘿蔔素 不然蛋黃顏色跟營養成份沒啥
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直接關係
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天氣的冷熱,也會影響蛋內水份含量,夏天蛋和冬天蛋略不同
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