[食譜] 交換學生的窮人起司漢堡排
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有圖網誌無音樂
材料：
絞肉100~120g（可選擇牛豬肉混合）
蔥花 醬油 味淋 太白粉 全蛋一顆 少許沙拉油
起司一片
作法：
1.將絞肉置於大碗中，放入兩茶匙醬油、一茶匙太白粉、一茶匙味淋、全蛋液約五分之一
、蔥花一小把
2.用筷子或帶塑膠手套攪拌到肉之間有黏性（型男大主廚是說「出筋」），自己感受一下
3.將絞肉壓扁，把片狀起司折一折之後塞在裡面，包起來。
4.捏成喜歡的形狀
5.在平底鍋中放入少許沙拉油，真的不用太多因為漢堡肉本身會出油
6.開小火，等油鍋熱了之後將漢堡肉滋一聲下去煎
7.從側面看，當漢堡肉熟得程度到中間一半的時候，翻面
8.再細心等待另一邊也全熟
9.四周如果沒有很熟的時候可以用筷子翻面煎一下，整體顏色會比較漂亮
10.把漢堡排放到餐巾紙上吸油，盛盤
11.剛剛沒用完的蛋液可以順便煎個小蛋餅
然後看看斷面秀有多驚人......滾滾不停流出的起司啊啊啊啊啊啊！一口咬下去超香濃！
沒有起司的部份看起來也是知多味美
不用怕煎太焦，漢堡排焦一點點會比較香、有口感，
而這份材料只花了我絞肉95yen（趁半價買的）還有起司20yen跟蛋差不多20yen....但保
證做出來口感跟餐廳1000yen的沒差別。
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