[食譜] 別再討厭吃茄子啦，醬油茄子

看板cookclub作者 (喔卷)時間13年前 (2010/11/11 09:53), 編輯推噓18(18推 0噓 7→)
留言25則, 19人參與, 最新討論串1/1
圖文網誌版： http://www.wretch.cc/blog/jam607/17097679 茄子應該是國人票選十大討厭的蔬菜之一吧！(第一名是秋葵) 我以前也很討厭吃茄子，因為我媽都用水煮 水煮導致茄子顏色會變掉，吃起來沒味道還軟趴趴的 外表不討喜，吃起來更討人厭，完全沒味道XDDDDD 今天這道菜很好上手，第一次就會成功的家常菜！ 現在茄子很便宜唷，我買六條不到三十塊 吃起來很配飯，茄子這樣煮好吃多了！ ●茄子的營養素： 富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維他命、胡蘿蔔素和異亮氨酸、 賴氨酸等八種人體必需的氨基酸，尚含胡蘆巴鹼、水蘇鹼、膽鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。 茄子的維他命E和維他命P的含量最高，特別是紫皮的茄子為最佳。 維他命E能增強細胞膜的抗氧化作用，抵抗有害自由基對細胞的破壞， 防止動脈硬化及高血壓的產生，促進性腺和胃液分泌，調節中樞神經機能。 每100克茄子中，含有維他命P 720毫克。維他命P又稱蘆丁， 是一種黃酮類化合物， 能增強細胞黏著力，促進細胞新陳代謝，保護血管彈性，防止動脈粥樣硬化，預防高血 壓。 ●醬油茄子做法： 材料：茄子2~3支、九層塔少許 調味：醬油2~3大匙(茄子幾支醬油就倒幾匙，很好記吧:))、冰糖1大匙、鹽巴少許 做法： 1.茄子洗淨後，去頭去尾切段。 2.鍋中倒入2大匙油，熱鍋後放入茄子拌勻 (茄子很吸油唷！) 3.加入少許水和醬油，蓋上鍋蓋悶煮約1分鐘。 4.悶煮後加入冰糖和鹽巴，起鍋前加入九層塔就OK囉！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.151.185
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曾經聽說晚間不宜吃茄子,據說對眼睛不好,要吃的話最好是白天,
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我一直沒求證這件事,不知道版上有人懂這件事嗎?By the way,
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謝謝原po分享這篇食譜, 我自己通常是用電鍋蒸熟茄子的:)
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推推 看起來不難 也想來做做看
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啥!!我超愛吃茄子和秋葵的 去自助餐必點XD
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我超想知道十大討厭的蔬菜是哪些耶
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給soed：我是有聽說茄子偏涼，體質偏冷不宜吃太多：） 【顧人怨蔬菜】 1.秋葵 2.苦瓜 3.茄子 4.韭菜 5.青椒(甜椒) 6.南瓜 7.胡蘿蔔 8.大蒜 9.山藥 10.芹菜 11.豌豆 12.芋頭 13.洋蔥 14.萵苣 15.番茄 參考資料：http://ppt.cc/ClOS 都是我愛吃的耶，多吃蔬菜：）
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蛤~我超愛4.8.9.13.15的說...7若是生的我也喜歡
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1~15我都愛...沒有討厭的蔬菜@.@(應該說是能吃的我都愛XDD
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我是不挑食人(挺
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我很挑食!但1~15我都吃.11是豌豆才對.11碗的豆子我吃不消XD
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我也全部都愛吃!!
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幾乎全吃 調查對象是小朋友嗎 這麼挑食
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這些食物都有個特色..有特殊的香氣.跟家庭的飲食習慣有關
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除了黏黏的1跟9外我都很愛XD 山藥煮熟不會黏的話我也
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愛吃。..
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錯字已經改正囉！ 我也覺得和家庭飲食有關，還有媽媽怎麼烹調也有差！ 不然這些蔬菜營養價值很高呢！　當季的話價格更是便宜。 山藥煮湯蠻好喝的，打成山藥牛奶也不錯:) ※ 編輯: ohjam 來自: 114.46.151.185 (11/12 11:27)
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我也都愛吃耶!除了15變成熱的時候，涼的時候很愛!
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我媽都會逼我吃生的山藥!只能想著對身體好硬吞!
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原來我這麼挑食 15樣有10樣都討厭 冏rz
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我討厭2,4,5其他都喜歡
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我全部都愛吃耶XD
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前12都超級討厭，13煮熟的話偶爾吃，超愛15
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我家番茄都來不及煮，就都被我當水果生吃了
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芋頭很好吃耶.....
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香菜沒上榜嗎？不過我發現大家討厭的就是我愛吃的耶！
11/13 15:25, 24F
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我都吃 韭菜要配才好吃 包水餃之類的
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