[問題] 焗烤馬鈴薯的馬鈴薯

看板cookclub作者 (紫色的)時間13年前 (2010/11/07 09:35), 編輯推噓4(4推 0噓 5→)
留言9則, 6人參與, 最新討論串1/1
因為目前人在國外念書 不得不開始學習煮飯(汗) 想做焗烤馬鈴薯 可是Tesco裡的馬鈴薯種類好多 有什麼 Jacket potato 還有各種大大小小不同顏色的 我想請問的是馬鈴薯的種類有差嗎？ 例如做馬鈴薯泥跟薯片的要選不同種嗎 還是其實都可以? 另外我上次隨便買了一種 結果用電鍋煮了好多遍還是好硬很難壓碎 跟種類有關嗎還是因為我沒有先去皮？ 謝謝板友替我這個煮飯新手回答~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 155.245.115.39
→
11/07 09:55, , 1F
我也不是很懂.如果屬於較硬.大大是否考慮切一切水煮.
11/07 09:55, 1F
→
11/07 09:57, , 2F
應該說.類似蘿蔔湯煮法.切滾邊.水煮開後悶久點.壓碎.
11/07 09:57, 2F
推
11/07 10:06, , 3F
馬鈴薯冷凍會比較容易爛 但是會變黑 烤的應該沒差吧
11/07 10:06, 3F
推
11/07 10:15, , 4F
不要買rooster(?)紅皮的馬鈴薯 他烤起來口感不好 偏脆
11/07 10:15, 4F
→
11/07 10:15, , 5F
有很多種你可以慢慢試阿 有的試合水煮做沙拉阿
11/07 10:15, 5F
推
11/07 10:31, , 6F
上次買了一種馬鈴薯，肉是淺黃色，沒去皮蒸完很好壓碎
11/07 10:31, 6F
→
11/07 10:33, , 7F
應該說，它肉的顏色比一般馬鈴薯黃一點
11/07 10:33, 7F
→
11/08 04:24, , 8F
喔喔謝謝版友們的回答!!
11/08 04:24, 8F
推
11/12 10:22, , 9F
直接去找加工過的馬鈴薯粉,加水就是現成的薯泥
11/12 10:22, 9F
‣ 更多 neverer 的文章
文章代碼(AID): #1CrW9xm3 (cookclub)