[閒聊] 豆芽菜炒蔥蛋
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不知道大家都如何料理豆芽菜？
我曾在德國上過一間中餐館，幾乎每一道菜裡，
都加了幾絲豆芽菜，彷彿沒有豆芽菜的料理，
就不是中國菜！
那一餐，吃到臉上到處都是三條線.....
在我們家，豆芽菜會以〞素顏〞出現，是在清明吃潤餅(春捲)時，
媽媽都很簡單的，僅以蒜頭爆香。
平時如果是當配菜，那麼就是：
油鍋裡入少許油，大火簡單的以蒜頭爆香後，
再入豆芽菜拌炒，最後加入打散的蔥花與蛋，
簡單的以鹽花調味！
很簡單的料理，卻是記憶裡，屬於媽媽的味道....
我們家的小公主，一直跟著我在廚房裡，煮完這道菜，
顧不得燙口，竟然將豆芽菜，一根一根的，用手拿著吃......
希望她將來長大，也會想念屬於媽媽的味道....
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我的混血廚房..^O^
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