[問題] 做出跟吉野家一模一樣的牛丼

看板cookclub作者 (小熊貓)時間13年前 (2010/11/03 23:14), 編輯推噓21(21推 0噓 21→)
留言42則, 21人參與, 最新討論串1/1
上次爬文後　自己做了牛丼飯 還不錯　可是跟吉野家還是有差...吉野家還是比較好吃... 所以想請問一下 有沒有吉野家的工讀生　可以說說 吉野家用的醬油是哪一個牌子的啊？？？ 或者是吉野家做牛丼的流程之類的... (一個一個步驟這樣　然後要加什麼牌子的什麼東西...) 謝謝 拜託了 >"< 真的很想自己做出跟吉野家一模一樣的牛丼... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.183.250
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要一模一樣, 用買的比較快...
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那就類似好了...主要是想知道吉野家用什麼牌子的醬油...
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然後有沒有加燒肉醬 之類的...
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推
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你有加鰹魚粉嗎？
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推
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多年前呆過, 他的調味粉是混合好的以確保每間店的味道
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不會差太多, 所以調理時只需水+粉+牛肉, 剩下的是煮功
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有用美國牛嗎?
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我都是用李錦記的甜醬油 親友讚不絕口
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推
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要一磨一樣除非妳違法侵權去盜配方不然沒辦法
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不用違法啦 去應徵吉野家的工讀生就好?
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沒經授權使用也是違法阿
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商業機密也是有合理使用的範圍..在家裡做做也很難告
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難舉證和不違法是兩回事 殺人毀屍滅跡的好也告不成阿
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教人家違法對妳有啥好處 哪天真有人被告說 妳教的
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當個教唆犯很棒嗎??
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等他被判定構成侵權歡迎來告我啊，自以為很懂嗎...
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剛唸過刑總的小大一嗎。老師教到哪裡啦？
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------------------------------------------------------ 抱歉 是我 "一模一樣" 用詞不好...@@...
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當工讀生應該也學不到 因為總部都弄好才給的
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吉野家應該都是中央工廠統一出貨..
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可以去中央工廠當工讀生
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改用日式的柴魚醬油如何?我覺得做出來比較香不死鹹~
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然後米酒看自己喜好,加不加都無所謂,加的話少量就好~
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那請問日式柴魚醬油有推薦哪個牌子嗎 @@ 謝謝...我想我會嘗試著去買李錦記的甜醬油和日式柴魚醬油看看 因為我覺得這道料理不算太難... 只要先炒蔥 然後加醬汁加牛肉就好 qq ※ 編輯: bearkitty 來自: 59.115.177.205 (11/04 11:16)
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我在日本,所以沒辦法推薦 囧> 不過只要柴魚醬油應該都可以
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我的做法是,熱油微炒一下牛肉(3~5分熟)撈起,接著下洋蔥炒
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到軟,加牛肉接著再加柴魚醬油,味林,糖跟一點水,大火煮滾後
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再用小火燉一下略收汁,中間試味道覺得OK就可以起鍋了~
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湯汁會把牛肉燉熟,所以不用再炒,燉煮時不時攪拌材料就好~
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問題在牛肉，台灣牛都不夠油肥
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日本的肉店都有在賣牛丼用肉，非常方便
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推
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我都買火鍋用牛肉片XDDD 台灣肉片應該也夠肥吧?XDD
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推
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台灣牛不夠肥...個人還是偏好美國牛
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推
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記得以前有看過配方..要記得加"蒜片".用5花肉
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買個美國培根牛 遵循上面做法 味道就差不多了
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推
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吉野家是用美國牛
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我用的是美國雪花肉片～
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推
11/04 22:12, , 36F
龜甲萬的鮮美露，加點洋蔥，我覺得味道就很日式了
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d大侵權說讓我笑了XD 另外Jason's或city super有賣牛丼專
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用的醬汁啊!!牛肉夠薄夠肥再加洋蔥 醬汁倒下去就完成了!
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推
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哈哈哈哈
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推
12/17 13:29, , 40F
侵權勒 哈 幾年前你國考過了回頭看就知道好笑在哪了
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12/17 13:29, , 41F
後
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推
09/03 13:04, , 42F
又沒有要賣 怎麼會有侵權的問題= =
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