[心得] 脆皮泡麵炸雞排
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前天跟我妹即時通，隨口問她最近煮了什麼好吃的，
她說：泡麵炸雞很好吃，可以試試！
我回她：太肥了吧！最近在減肥，等瘦了再來試。
結果，我在準備晚餐時，我們家二位公主竟然說：想吃炸雞排！
才突然發現，自製的麵包粉前幾星期被我用完，還沒空自製.....
於是，我硬著頭皮拿出家裡僅有的一包泡麵，撩下去了！
(可能會被罵豬頭.....!!)
其實泡麵炸雞，只是很單純的，用泡麵代替
自製(蒜味)麵包粉(Homemade Herby Bread Crumbs)而以，
其它步驟大同小異。
因為是臨時起意要炸的，所以雞排沒有醃過，
如要更入味，可以先醃過。請參考：
自製香雞排(Deep Fried Oriental Chicken Steak)
低脂脆皮雞塊&豬排(Low Fat Crispy Chicken Nuggets & Pork Steak)
我的做法很簡單。
雞排洗淨拍乾，二面抹上鹽花與黑胡椒。
依序入：雞蛋液(2個蛋)-->低筋麵粉-->雞蛋液-->搓碎的泡麵
然後入熱油，中溫炸至二面金黃。
其實大部份的泡麵，都已有鹹味，所以醃醬請小心調味，以避免攝取過多鹽份。
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我的混血廚房..^O^
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◆ From: 93.197.94.38
※ 編輯: jennewton 來自: 93.197.94.38 (10/30 05:26)
※ 編輯: jennewton 來自: 93.197.94.38 (10/30 05:26)
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