[問題] 電鍋蒸菱角

看板cookclub作者 (最後還是流浪狗)時間13年前 (2010/10/29 20:40), 編輯推噓2(2推 0噓 3→)
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又是菱角最美味的季節 上次回台南沒時間去買來吃 這次老爸剛好上來台中就帶了一大包菱角給我 不過我這才發現那菱角是生的 因為沒有自己煮過菱角的經驗 手邊工具只有電鍋/電熱水瓶 應該是拿電鍋來蒸吧 想請問一下大概要蒸多久，蒸到什麼程度才算熟呢 是內鍋放水(鹽水?)再把菱角放下去一起蒸嗎? 希望知道的大大能幫忙，謝謝:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.230.1.10
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好像用水煮比較不會太乾...但是用蒸好像比較甜
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半斤大約一杯水 一斤大約一杯半 就可以熟
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先用水煮，再用電鍋蒸....阿媽教的。但妳只有電鍋跟熱水瓶
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建議先洗淨，用電鍋蒸，的話，就用兩杯水分別蒸兩次
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嗯嗯 明天就來處理，感謝各位大大
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