[問題] 鬱金香翅

看板cookclub作者 (Archer)時間13年前 (2010/10/29 13:05), 編輯推噓1(1推 0噓 2→)
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之前在料理東西軍有看過 就是他是把雞翅前面那個小雞腿的部分 不知作了甚麼處理，就是把肉都推到前面 所以就長的有點像鬱金香 而且因為肉都推到一邊，所以就沒有還要啃骨頭的麻煩 有哪位大大有看過或是知道怎麼作嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 72.13.136.169
推
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http://ppt.cc/JX,t 可以參考雞翅去骨的影片
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關節處的筋切斷將肉往前推 影片是兩節骨都完整去掉的步驟
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蛙 整隻都去掉哩 影片好詳細 XD
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