[問題] 土瓶蒸的湯底

看板cookclub作者時間13年前 (2010/10/27 00:28), 編輯推噓4(4推 0噓 10→)
留言14則, 6人參與, 最新討論串1/1
個人非常喜歡日本料理土瓶蒸的味道 而且每間日本料理店的土瓶蒸口味差異不大 想問問土瓶蒸怎麼做 感謝回答 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.176.207
推
10/27 03:16, , 1F
我只知道日本的土瓶蒸 不知道台灣的 >_<
10/27 03:16, 1F
推
10/27 08:47, , 2F
聽說台灣的土瓶蒸比日本的用料凶很多? 聽聞的拉...
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10/27 08:48, , 3F
之前上日文課，老師說他日本朋友來台灣玩，吃到土瓶蒸時，
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哇哇說到，用料這麼好又多啊!? XD
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10/27 08:49, , 5F
我自己沒吃過日本的土瓶蒸就是了...
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10/27 09:12, , 6F
google的結果,基本用料為雞肉,蛤蜊,香菇,小魚板.有看過另
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10/27 09:14, , 7F
外放鯛魚片跟蓮子的,為調和其味道應該也有放些醬油
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推
10/27 09:26, , 8F
我爸以前在日本住過~常常煮 我爸說裡面要放生香菇、雞肉
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蛤蜊、金針菇(可放可不放) 湯頭可以用市售的雞湯塊
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煮好要喝的時候可以擠一點檸檬 更香
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要注意的就是不要使用蛤蜊湯塊 爸爸說會有腥味
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推
10/28 17:14, , 12F
學生時在日本料理店打工時,土瓶蒸是用柴魚當作湯底.
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11/06 22:04, , 13F
唬爛不打草稿，日本的土瓶蒸材料光松茸就打死台灣版了
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11/06 22:06, , 14F
松茸以外的材料跟海鮮湯沒啥差，沒魚可用雞肉代替
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