[問題] 請問大家有沒有推薦的番茄罐頭(紅醬用)

看板cookclub作者 (我有嗜睡症..)時間13年前 (2010/10/25 01:31), 編輯推噓6(608)
留言14則, 7人參與, 最新討論串1/1
之前最喜歡的是Hunt的番茄糊罐頭 最近因為大潤發沒賣就換別的~結果發現很不好吃也很沒番茄味 重點是好酸阿!!爬過文大家都說很多外國進口的番茄糊都是這樣子 希望大家可以提供一下愛用品牌~或是去哪買這種東西品質會比較好 (希望不是現成紅醬的那種) 也有可能是調理過程不夠吧~~ 我都是一個400g罐頭+一個大洋蔥跟五個大蒜(用奶油炒過) (今天做的是加杏鮑菇根四季豆和雞肉~感覺蔬菜多應該能降低酸味) 我是覺得酸度還可以但室友都會覺得酸 希望大家可以提供一下好吃的罐頭或是調理方法(希望不是加多點鹽這招)~~謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.251.183.4

10/25 02:18, , 1F
用番茄罐頭(crush tomato or diced tomato)
10/25 02:18, 1F

10/25 02:19, , 2F
不要用蕃茄糊(tomato paste), 蕃茄糊好像本來就比較酸
10/25 02:19, 2F

10/25 05:38, , 3F
其實新鮮蕃茄熬煮出來比罐頭好吃很多 可以試試 也較便宜
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10/25 08:45, , 4F
用新鮮番茄敖出的口感真的比較好 雖然現在番茄有點小貴
10/25 08:45, 4F
我覺得味道可能不夠(我都用牛番茄+罐頭才夠味) 還是要買別種番茄哩?

10/25 08:54, , 5F
新鮮蕃茄未必比較好吃 有看過一些外國食譜都會強調用
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10/25 08:55, , 6F
罐頭蕃茄 因為味道比較夠 不過不曉得他們是否也用Hunts
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HUNT只能說偶遇啦~~決定還是去別的賣場找他比較快XD ※ 編輯: light20735 來自: 111.251.183.223 (10/25 20:06)

10/25 22:58, , 7F
其實罐頭蕃茄都是全熟甜度最高,反而新鮮蕃茄的甜度沒那
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麼高,我吃過最甜的蕃茄料理是烤過的櫻桃蕃茄下去做湯
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10/25 22:59, , 9F
但是成本很高,如果想拿來做醬汁應該是可行的
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10/26 06:14, , 10F
好吧...我是覺得罐頭跟新鮮的比有股味道 吃的也是Hunts
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10/27 00:00, , 11F
prego!!! 我覺得他比hunt好吃 原味最棒
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我記得電視上料理節目看過也是用罐頭的,因為那個是專門煮紅
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醬用的品種,比較長橢圓狀,和我們台灣常見的不一樣,風味較
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濃厚,所以煮紅醬是建議用這種的罐頭,裡面是整顆的,不是糊
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