[問題] 拼裝牛排如何煎才不會散掉？
話說現在在日本 看到超市拼裝牛排有特價
所以就買下了299yen兩大塊的拼裝牛排
但發現在煎其中一塊的時候 雖然因為薄、熟得極快
翻面時卻很容易散掉...
我的作法是拿一個塑膠袋 裡面放一大匙醬油 一大匙橄欖油 一小匙鹽巴
將牛排放進去醃十五分鐘
然後下平底鍋煎 不用再多放油 大概一面煎一兩分鐘就幾乎全熟了
請問這樣的料理方式有什麼問題嗎？還是拼裝牛排的特性就是很容易散掉？
或者我應該拿來切碎炒麵用＠＠
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