[問題] boneless的rib

看板cookclub作者 (瞎咪)時間13年前 (2010/10/12 06:05), 編輯推噓0(0推 0噓 13→)
留言13則, 3人參與, 最新討論串1/1
我拿到一堆bonless的rib部位 雖然上面是血rib的部分 可是.... 他是硬的= = 我不知道這種部分 要怎麼料理才會好吃.... 請大家幫我想想辦法 謝謝 :) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 67.168.72.187
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請問是豬肉嗎?肉的全名是?有些肉名寫rib但不是真肋排
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的部位喔
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我一直以為RIB就是RIB@@
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對 是豬肉 COUNTRY STYLE RIB BONELESS 謝謝 :)
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那是靠近肩膀的里肌肉,可以依一般bbq食譜料理,油花夠
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就拿去烤麻??
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問什麼叫油花構??
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的話可以當梅花肉料理
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肉排肉絲滷烤都可以
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帶骨的話我都拿來做蔥燒排骨..去骨的話切小塊拿來滷也不錯
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如果是那種明顯有一層肥肉的rib..切小塊拿來滷超好吃
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我之前滷過 好硬噢= =
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油花比較少就當里肌料理吧
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