[食譜] 麻辣鴨血豆腐鍋
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今日主題：麻辣鴨血豆腐鍋
今天心血來潮，所以弄個不一樣的來試試看！結果一試就成功了，超開心的啦！
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◎先聲明：
底下有些似乎看起來很誇張的辭彙，都是本人心得，不要覺得我有誇飾法喔！
※材料：
鴨血１大塊
傳統板豆腐１大塊
米血１大塊
青蔥數枝
蒜末１小碟（也就是要很多的意思！）
大辣請用朝天椒２根（其實１根就很辣了！）
泡菜適量
※調味料：
醬油２大匙＋沙茶醬２大匙＋辣豆瓣醬１大匙＋黑醋２大匙＋胡椒粉１小匙調成
醬汁備用。
※作法：
１、先將鴨血、傳統板豆腐及米血切成等量大小的塊狀，青蔥一些切成段、一些
切成蔥花，蒜頭切成蒜末，朝天椒對半切開後，把一半的籽刮掉再切成末備
用。（不然會辣死你！）
２、起鍋放油→爆香蒜末及朝天椒（爆到你會嗆到咳嗽為止！）→放入蔥段炒一
下→放入已調好的醬汁以及清水１大碗。
３、將鴨血、傳統板豆腐及米血通通放入→依個人喜好放入泡菜適量→蓋鍋燜煮
約５分鐘。
４、取一砂鍋→將炒好的料通通放入砂鍋用小小火繼續燜煮就完成啦！（如果愛
吃青菜的還可以再放高麗菜、金針菇等等！）
５、開鍋後放入蔥花，或是把蔥花拿來跟黑醋調成沾醬都很好吃唷！
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※心得：
吃完只有一個字可以形容－「辣」！但是，真的好好吃唷！每樣東西都超超超級
入味的啦！吃到我滿頭大汗、鼻涕眼淚狂飆咧！哈～等天氣再更冷一點，我要再
來弄大鍋的麻辣鍋！ＹＡ～
ＰＳ‧幫忙打個廣告，泡菜是我姑姑自己做的唷！有興趣的可以跟她聯絡！
網站在這：http://www.kimchi-tw.biz/
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