[器具] 鍋具 不沾鍋 不鏽鋼 陶瓷 鐵鍋 鑄鐵鍋?

看板cookclub作者時間13年前 (2010/10/03 22:48), 編輯推噓4(4022)
留言26則, 7人參與, 最新討論串1/1
其實我只是想要早起能煎個蛋 培根之類的 中餐可以炒青菜 煎肉 水滾絲瓜之類的 可是就卡在鍋子這關很久 原先我是覺得感覺平底鍋不錯 就找了很久 發現大概分三類 不沾鍋 不銹鋼 陶瓷 技術爛砍掉了不銹鋼 預算一千上下砍掉了陶瓷 但又聽說不沾鍋超容易一直刮傷之類的 然後會吃到不該吃的東西 令人恐慌qq 之後有人建議這個 http://ppt.cc/V-~~ 但我覺得 他會不會不好炒東西跟煎東西阿 加上鋁到底是不是個安全的素材 也是個很大的疑問 不知道有沒有人有遇過相關的問題 然後有解決之道的 能提供一下 感謝了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.251.161.42

10/03 22:51, , 1F
對了 我住的地方有廚房 有瓦斯爐
10/03 22:51, 1F

10/04 01:12, , 2F
不沾鍋基本上比鋁安全吧...不要用尖銳的器材在鍋子裡攪動
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10/04 01:13, , 3F
特福稍微有高度的鍋子可煮可煎可炒 還比較便宜...
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10/04 01:43, , 4F
萬用中華黑炒鍋!!! (亂入....
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10/04 06:05, , 5F
為什麼技術差不能用不銹鋼?不鏽鋼蠻好刷的又好用
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tefal的不沾鍋也很棒 好洗又好用 就算是新手也蠻好上手的
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10/04 11:24, , 7F
因為感覺大部分的人都說不繡鋼會黏鍋 假如溫度沒控好
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10/04 11:32, , 8F
我家一直都是主要用不鏽鋼鍋,我覺得比起其他鍋好用@@
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10/04 11:33, , 9F
(迷之音,明明就是因為很粗魯XDDD)
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10/04 11:34, , 10F
因為不鏽鋼鍋不怕刷、不擔心刮傷、不怕破,好用
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我家除了燉鍋以外都是不鏽鋼的
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10/04 11:35, , 12F
至於黏鍋,我覺得還好耶,沒有那麼嚴重吧
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不繡鋼鍋要看人...不是每個人都這麼好上手
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MUJI那個不夠厚拿去炒會黑掉吧 而且重點是還真不便宜
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10/04 15:53, , 15F
推4F,用過一堆鍋子後,真的是生鐵鍋最好用! 又便宜!
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不過如果你住的地方有大火力的瓦斯爐,不鏽鋼鍋也OK拉...
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不過還是想推生鐵鍋,因為用過之後真的是讓我驚訝不已...
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10/04 15:55, , 18F
難怪媽媽們主要還是用生鐵鍋來炒菜
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外邊的賣吃的也都用生鐵鍋,看來不是沒有原因的...
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10/04 17:32, , 20F
生鐵鍋會有使用難度媽~?
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10/04 19:20, , 21F
開鍋會比較有難度,使用上不會有(所以我是買賣家開好的)
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10/04 19:21, , 22F
只是說煮好時就要洗,不要丟一旁隔天洗,但是很好洗
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一煮好就用鋼刷+沖水,內面鍋面回一回,20~30秒就很乾淨
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10/04 19:23, , 24F
然後擦乾烘乾,再滴3滴油把鍋面都帶過一次,約1min結束
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所以煮好不煮後,要再花個2min處理鍋子,就可以收鍋擺好。
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10/04 19:24, , 26F
還買輕鬆簡單的,我覺得...
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