[問題] 牛腱可以用烤的嗎？

看板cookclub作者 (Key)時間13年前 (2010/10/03 21:41), 編輯推噓3(3推 0噓 1→)
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請朋友幫我買牛肉 結果買錯了 不過那包裝很像 算了就將就把他給煮掉 但是因為在家時間不長 怕滷了 會放太久 想先醃再烤 當牛排吃 不過板上牛腱都是拿來滷 google 對烤牛腱的文章也不多 請問有版友試過嗎 會很難吃 很硬？還是...? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.194.3.73
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10/03 21:47, , 1F
......滷過以後切片做冷盤 不要用烤的
10/03 21:47, 1F
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10/03 22:27, , 2F
長時間的低溫慢烤也許行得通，不過過程中你必須不斷
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澆淋醬汁以免肉體過乾。
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推
10/04 09:48, , 4F
如果你只是烤到熟 那會很硬很難吃...
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