[食譜] 水餃皮蔥油餅再進化:米餡蔥油餅
最近看了版上之前有人提到可以用水餃皮和蔥花 麻油自製蔥油餅
我稍微改造了一下變成 米餡蔥油餅
http://picasaweb.google.com/lh/photo/ZpKqhk8TW3jCcEs1uQcBRw?feat=directlink
做法一樣 兩片水餃皮 一片上面抹麻油 灑上蔥花 胡椒粉
然後在蓋上另外一片水餃皮之前 將剩飯或者剛煮熟的飯鋪一層上去
之後才把水餃皮蓋上 並稍微沾點水把兩旁封起來
然後 在平底鍋中滴幾滴油(我都是做完其他的菜之後順便弄 所以不用太多油)
下鍋煎到外表微焦就可以了!
http://picasaweb.google.com/lh/photo/aplPJ2uoETBzwjp1lrE8sw?feat=directlink
出來的效果的確比只用水餃皮包蔥花感覺上充實許多
而且米飯因為油+熱的效果 會變得比較酥脆有咬感
我覺得可以用泡麵麵條也會有一樣的效果 總之 口感並不會差真正的蔥油餅太多
提供給人在異鄉只買得到水餃皮的學生XDD
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