[問題] 絲瓜香菇湯的絲瓜纖維很多?

看板cookclub作者 (你親愛的佐拉XD)時間15年前 (2010/09/18 22:34), 編輯推噓7(7推 0噓 9→)
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這兩個月才開始學習煮菜 昨天買了一條19元的絲瓜 想煮湯用（但後來發現我好像應該是要買冬瓜煮湯的） 用電鍋煮湯 去皮後切片絲瓜丟入電鍋，因為要煮湯所以還是有加水 有加少許薑片，還有切塊的生香菇 加了烹大師的干貝粉、鹽跟少許高鮮味精去調味 煮出來的湯很好喝，很鮮甜，讓我超感動的（因為沒煮過這道） 但我發現...嗯，絲瓜好多纖維，才驚覺那就是菜瓜布的前身！ 那纖維也不是說很老，但跟我之前誤以為的冬瓜湯是完全不一樣的瓜類 絲瓜湯到底要怎麼料理才不會讓纖維太多啊？ 切塊？還是去掉一些纖維？ 另外，我想問香菇啊，是用生香菇還是乾香菇煮湯會比較好喝呀？ 有爬過絲瓜　湯　的關鍵字 但好像沒有我的問題所以才發問 謝謝！ -- ╭─╮ ┌──╮ ╭─╮ ╰─╮ ╭─╮ │ │ │ │　˙╭─ │┬╯ ╭─ ╱ │┬╯╭ ╰┬╯││　└─┴┼─ │╰┬┬┼┼─ ╱ ╭╮│╰┬┼╮ ╭┴╮││ ╰─ ╯ ╰╯╰╰─ ╰─╯╯╯ ╰╯╰ │ │ │ 懷疑，這是佐拉。 http://dierotezora.pixnet.net ╯ ╯ ╯ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.207.165 ※ 編輯: DieRoteZora 來自: 111.240.207.165 (09/18 22:35)
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纖維太多應該是無解吧 絲瓜本身的問題 換一條絲瓜 XD
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推樓上，請選擇年輕的嫩絲瓜
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換絲瓜,剛好買到老的絲瓜而已啦 拍拍
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皮削多一點掉~
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怎樣是長的嫩的絲瓜啊XD 我買那條我覺得他還蠻青壯年
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的啊 看起來沒很老 煮出來的籽也還蠻好吃
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無解 因為你一開始就買到菜瓜布了
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要有香味應該都是用乾香菇吧 生香菇是吃口感 沒什麼味道
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選絲瓜要挑，粗細平均，果柄鮮綠，摸起來感覺結實
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最好還要有花萼，老的絲瓜摸起來會比較軟，花萼會枯萎
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你遇到假裝年輕的絲瓜了....下次要眼睛睜大點唷
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剖半的時後可以先把一些粗纖維拔掉~
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乾香菇香味比較濃 生香菇比較鮮甜 混著用也很棒
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絲瓜的問題..跟你沒關係XDD
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是絲瓜老了
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原來是這樣啊 我敲過它的確是軟軟的 = = 不會挑菜
09/19 11:56, 16F
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