[問題] 糖漬檸檬好苦

看板cookclub作者STAYPHO (我愛花蓮：）)時間13年前 (2010/09/18 17:39)推噓1(1推 0噓 4→)

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今天試做糖漬檸檬...成品出來檸檬皮很苦我是照網路上給的食譜做的,我有抄兩種不同作法作法1.是用滾水5分鐘煮檸檬（他說目的是為了去除苦味）,煮完用水＋糖以小火40分煮檸檬片作法2.是拿密封罐,把檸檬切片放在密封罐,一層檸檬,一層糖結果我選擇作法1....結果超苦的..而且因為煮太久都沒有酸味了..我喜歡酸酸的我想問..是不是作法2比較不苦？是因為沒有加熱的關係嗎？還有請問糖要選白糖還是紅糖？謝謝前輩:D -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.194.48.219

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yyouu

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yyouu

09/18 18:03, , 2^F

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g78297

09/18 18:22, , 3^F

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