[食譜] 醋燒雞腿翅 (也可當下酒菜)
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從小就很愛黑醋的味道，吃麵線一定要老闆多加幾匙的黑醋才甘心！
今天來介紹一道無意間嘗試的簡單料理。
食材：
雞中翅、棒棒腿、蔥、蒜瓣、老薑
調味料有烏醋、醬油、冰糖、玫瑰鹽、黑胡椒
作法：
在超市買了整理好的雞中翅和棒棒腿，
先用烏醋、醬油、冰糖、鹽、薑片、蒜片醃三個小時。
起油鍋，先將蔥白段、薑片和蒜片(從醃料中挑起)爆香，
接著將雞翅和棒棒腿雙面煎一煎(聞到醬油和烏醋的焦香味)，
然後把食材移入砂鍋，並將醃肉的醬汁和一大碗水倒入砂鍋內，
開大火煮滾後轉小火燉30~40分鐘(觀察醬汁收乾的情況)，
鍋前拌入青蔥末就可以盛盤啦！
筷子稍微一碰就骨肉分離，好入味，鹹香醋溜味兒真是迷人極了！
雞腿翅吃完了醬汁加碗水煮關廟麵，燙些小白菜搭配也很讚喔～
btw,同樣的醃料和食材，用烤箱烤味道也不一樣喔！
兩種作法都很適合配啤酒啦～
哈哈哈哈 和大家分享^^
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