[食譜] 菲姐教的煎餃食譜

看板cookclub作者yeary2k (請你吃豬排)時間13年前 (2010/09/15 00:53)推噓8(8推 0噓 6→)

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這菲姐食譜是很久以前看到的後來一直都用這個方法煎煎餃我覺得煎得非常好吃，女友也非常愛吃我煎的煎餃本來我還以為煎餃的料理方式只有一種沒想到剛剛爬文看到很多方法像是先放油直接煎，之後才放水還有人說煎餃不能放水，放了水會變難吃之類的我是沒試過別的方法因為這個方法就已經很棒了，分享給大家冷凍水餃也ＯＫ的煎餃料理：一、平底鍋 "不要熱鍋" ～均勻放油　　把水餃整齊排在上面二、調麵粉水（希希的就好）　　不調麵粉水只加水也可以只是之不到邊緣脆鍋巴～不過餃子還是會脆　　淋在鍋裡～水只要到餃子的1/3的地方就可以了三、蓋上鍋蓋(留點小縫) 　　開中大火去煎四、看到鍋緣冒出蒸氣來時大約一分鐘後　　把鍋蓋緊密的蓋上　　火轉中火慢煎五、等你聽到有滋滋的似油炸聲音就是水已經快煮乾了　　這時請把蓋子翻開　　開中大火把水分收乾　　看到水收乾～鍋底有點焦色就可以起鍋了我用這個方法大概三年了吧沒有煮失敗過也不會煮得太焦或是不太焦分享給大家囉！ -- 我的嫁排行：　1.逢坂大河（虎與龍）　　　　　　　4.夏娜（灼眼的夏娜）　2.三千院凪（旋風管家）　　　　　　5.神樂（銀魂）　3.露易絲（零之使魔）　　　　　　　6.阿爾馮斯‧愛力克（鋼之鍊金術師） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.33.219.127 ※ 編輯: yeary2k 來自: 114.33.219.127 (09/15 00:53)

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oig528

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krista520

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chanpelle

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