[食材] 澳洲(牛)骰子肉的料理方式？

看板cookclub作者guanghagrid (深藍色日光)時間13年前 (2010/09/14 00:09)推噓4(4推 0噓 1→)

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在超市看到一盒特價的澳洲骰子肉　覺得便宜就買了一盒但對於牛肉的料理並不是很清楚(總覺得牛肉是很難處理的食材) 搜尋了一下　發現一般所謂的骰子大多是指把牛肉切成小塊的"狀態" 這盒肉的確是切成小塊狀的　可是料理方式應該要從肉質來討論吧？我稍微觀察了一下　這塊肉應該比較接近後腿肉(我是從豬肉推論的) 感覺起來纖維比較粗　脂肪比較少　幾乎整塊都是紅的　甚少油花不知道像這樣的牛肉適合什麼樣的料理方式呢？謝謝...^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.91.102

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snares

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smorange

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Furch

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