[問題] 百香果醬要怎麼樣才會濃?
大家好
最近有一堆的百香果要處理
參考了版上還有一些部落格的百香果醬作法
昨天中午試做了一次(我沒做過果醬)
但是做不成醬 > <，只變成了濃縮汁
我的作法是
百香果肉:冰糖=2:1
用小火煮約30分鐘，期間一直攪拌
煮完後濾掉種子
我是不是應該還要再多煮一陣子(30分鐘?1小時?)
或是可以加什麼進去嗎?
一定要加麥芽糖嗎?
有可能只加糖就變成果醬嗎?
請大家幫幫忙~
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