[食譜] 零油煙料理之鰻魚炊飯
網誌圖文版：http://coffeewa402.pixnet.net/blog/post/32111717
最近愛上蒲燒鰻魚的味道，用家裡頭的電子鍋做了鰻魚炊飯補充元氣！
昨法非常簡單，而且也不會有油煙唷！
食材：
蒲燒鰻魚兩大片
有機紅蘿蔔一條
櫻花蝦海帶芽適量
乾燥香菇數朵
雞蛋一顆
米
芹菜
調味料：
蒲燒鰻附的醬汁包
柴魚醬油
味霖
米酒
冰糖
玫瑰鹽
開水
作法：
多榖米+白米洗淨後靜置十五分鐘，
乾燥香菇用熱水泡軟後切絲，
接著加入切好的胡蘿蔔小丁、泡軟的海帶芽、櫻花蝦、香菇絲，
然後將味霖、昆布醬油、米酒、玫瑰鹽適量加入稍微攪拌，
再將在超市買的蒲燒鰻一大片放在最上層，按鈕壓下就可以去做自己的事情啦！
飯煮好後不要馬上掀開鍋蓋，等10分鐘後，再用飯勺將鰻魚、米飯和其他食材拌勻。
炊飯盛盤後蓋上一塊另外烤的鰻魚，
淋上用一顆蛋和鰹魚醬油、冰糖、玫瑰鹽、開水煮成的醬汁，
再灑些芹菜末就可以開動啦！
鹹鹹甜甜開胃又清爽唷！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.44.68.117