[問題] Pizza麵團可以在室溫放多久？
因為想要烤Pizza當晚餐吃，
但是整個下午都有事情，又不想要回來才揉麵又弄得滿身大汗，
如果我出門之前，先把麵糰揉好(約12點半)，
讓麵糰發酵，然後我大概晚上七點半回家把它作成Pizza。
我平常的發麵時間大概是半個小時到一小時，
這樣拉長成七八個小時，麵糰會不會酸掉之類的呢？
還是我應該把剛揉好還沒發的麵糰放進去冰箱裡？
這樣的話，我回家是不是還要等它回溫再發啊？
有點困擾，請有經驗的人指點我一下！
謝謝！
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推
08/28 18:59, , 1F
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