綜合了所有版友以及Yahoo查到的作法 我嘗試了做了2-3次，後來用下面的的方式做給
朋友吃,大家吃完讚不絕口,所以想po上來跟版友們分享
綠豆蒜
綠豆仁1杯 , 黃砂糖+冰糖300g-350g, 地瓜粉2大匙 , 水4~5杯
1. 首先先將綠豆仁浸泡1.5~2hrs
2. 接著將綠豆仁拿到電鍋裡蒸(內鍋不需要加水唷)---我在外鍋放1.5杯水 大約蒸
20分鐘
3. 湯的部分用一點點的水跟砂糖先煮出有焦糖味
4. 然後加約4~5杯的水+冰糖(酌量)一起煮到滾 (甜度我都邊加邊嚐 會煮稍甜)
5. 之後就加入2-3匙地瓜粉加水拌勻，倒入糖水中勾芡，看個人想要的勾芡程度
再斟酌加量
6. 之後放入煮好的綠豆仁 (糖水甜度會降低) 再煮開鍋一次 完成!!!!
7. 之後我用果汁機把冰塊做成碎冰，在把熱熱的綠豆蒜淋上去 一道夏日甜品就
完成啦
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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※ 編輯: vanessa3 來自: 206.116.9.224 (08/16 03:22)
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